miércoles, 17 de agosto de 2011

Receta del Arroz Con Pollo [Aprenda a Cocinar Arroz con pollo, plato peruano]

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El arroz con pollo es un plato típico de los peruanos con variaciones regionales según el país, que consiste en: arroz combinado con pollo, verduras (maíz desgranado, zanahoria en cubos, judías), cilantro ó Culantro para darle su característico color verde y otras especias.



La cocina peruana se caracteriza por su gran variedad de sabores y esa sazón que le da el toque justo de sal. Entre la gran variedad, destacan nuestros patos a base de pollo, como un delicioso arroz con pollo, plato típico de la costa que lleva un exquisito equilibrio entre culandro, zanahoria, arvejas, pollo y sal, con un suave y recién graneado arroz. Una delicia fácil de preparar que puedes realizar en poco menos de una hora.


Para prepararlo necesitas:
  • 6 presas de pollo.
  • 3 tazas de arroz.
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 3 dientes de ajo molidos.
  • 1/2 taza de culandro molido.
  • 1/2 taza de espinaca molida.
  • 1 taza de arvejitas.
  • 1/2 taza de choclo desgranado.
  • 1/2 pimiento picado.
  • 1 zanahoria mediana picada.
  • 1 ají amarillo fresco licuado.
  • Sal y pimienta al gusto.
Condimentamos las presas con sal y pimienta, y las doramos en aceite caliente. Luego las reservamos; en el mismo aceite doramos la cebolla, los ajos molidos; luego agrega el ají amarillo.
Cuando haya cambiado de olor, añade el culandro y la espinaca. Prueba la sal y agrega la zanahoria, el pimiento, el choclo desgranado y las arverjitas.
Después, añade cuatro tazas de agua hirviendo y el pollo; deja que dé un hervor y agrega el arroz. Bajamos a fuego lento y dejamos hasta que esté a punto. Servir enseguida.

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